Coryphene (Niakhsen)

Le coryphène, également connu sous le nom de "niakhsen" ou "dorade coryphène", est un poisson très prisé pour la pêche au gros. Originaire des zones tropicales, ce prédateur puissant peut atteindre des tailles impressionnantes, mesurant jusqu'à 2 mètres de long et pesant près de 45 kg. Il est reconnu pour ses capacités à changer de couleur, passant souvent du vert-bleu métallique avec des bandes dorées. Le coryphène est apprécié pour sa chair savoureuse et est généralement vendu en darnes.

Apports nutritionnels pour 100 g

• Calories : 109 kcal
• Protéines : 23,7 g
• Glucides : 39 g
• Lipides : 0,9 g
• Eau : 71,2 g

Taille Max : 140 cm

Poids Max : 22 kg